CURSOS

Dirigido a: Capitanes de restaurante, Meseros, Ayudantes y Ejecutivos responsables del servicio.

Objetivo general: 

CONOCER Y APLICAR los elementos que integran la calidad en el servicio de excelencia hacia los clientes, el impacto en sus expectativas y las actitudes que aseguran su lealtad. 

Dirigido a: Capitanes, Meseros y Ayudantes de Mesero

Objetivo general: 

CONOCERÁN: Técnicas prácticas y efectivas capaces de incrementar la venta de alimentos y bebidas.  

APLICARÁN: Nuevos métodos de venta para sugerir de forma apetitosa los platillos y bebidas que ofrecen en el restaurante. 

APRENDERÁN: A describir platillos y bebidas de forma sugestiva para incrementar la venta y sus ingresos sin presionar a los comensales.

Dirigido a: Gerentes de Restaurantes, Chefs y Jefes de cocina, Gerentes de Área de Consumo, Analistas de Costos y toda persona relacionada con su control.

Objetivo general: 

CONOCERÁN: La importancia del control del costo y los gastos de operación en los resultados económicos de la empresa.  

IDENTIFICARÁN: Las causas más frecuentes para la pérdida del control durante el ciclo de la operación. 

APRENDERÁN: A utilizar indicadores de medición para evaluar resultados y tomar medidas de corrección.

REALIZARÁN: Una autoevaluación para identificar las áreas de mejora en el control de costos.

Dirigido a: Gerentes de Restaurante, Gerentes de área, Jefes de turno y cualquier miembro del equipo que sea líder de un equipo de colaboradores .

Objetivo general: Al final de los 2 módulos los asistes identificaran las principales Características del líder eficaz y el adecuado manejo de las relaciones con sus colaboradores y así mismo la importancia que tiene la Calidad en el Servicio como Ventaja Competitiva.

Dirigido a: Gerentes de restaurantes, Gerentes de área, Jefes de turno y cualquier miembro del equipo que sea líder de un equipo de colaboradores.

Objetivo general: 

Al final del módulo de liderazgo los participantes identificarán el papel del Gerente como Líder, los diferentes estilos de Liderazgo y las habilidades de supervisión necesarias para la eficaz obtención de resultados a través de sus colaboradores.  

Dirigido a: Organizadores de eventos o cualquier persona interesada en especializarse en el negocio de la planeación y organización de bodas, eventos sociales y eventos corporativos.

Objetivo general: 

¿Qué conocimientos voy a adquirir?

Descubrirás los elementos y características generales del negocio de banquetes

Conocerás la aplicación de procesos para mejorar la logística en la operación de un evento.

Identificarás los factores que intervienen en la organización de un evento, contemplando todos los elementos de la planeación, logística, desarrollo y cierre de éste y te permitirá desarrollar un modelo de negocio rentable. 

Dirigido a: Dueños de Restaurantes, Gerentes de Restaurantes, Ejecutivos de Ventas de eventos, Organizadores de eventos.

Objetivo general: 

INCREMENTAR LOS INGRESOS DE TU RESTAURANTE A TRAVES DE: 

Conocer los elementos, los servicios y productos que se necesitan para formar un departamento de banquetes dentro de un restaurante y aprovechar las instalaciones, así como todos los recursos con los que se cuenta como, mobiliario, personal, equipo de operación, administración, cocina etc. y aumentar el rendimiento del lugar. 

Dirigido a:   Organizadores de eventos o cualquier persona interesada en especializarse en el negocio de la planeación y organización de bodas, eventos sociales y eventos corporativos.

Objetivo general: 

Al finalizar este módulo sabrás que debes hacer para iniciar correctamente tu negocio de eventos y hacer de éste, un negocio redituable para ti.

Conocer los elementos y características generales del negocio de banquetes.

Conocer la aplicación de procesos para la logística en la operación de un evento.

Identificar los factores que intervienen en la organización de un evento, contemplando todos los elementos de la planeación, logística, desarrollo y cierre de éste y te permitirá desarrollar un modelo de negocio rentable. Gerentes de restaurantes, Gerentes de área, Jefes de turno y cualquier miembro del equipo que sea líder de un equipo de colaboradores.