Actitudes de Calidad en el Servicio

DIRIGIDO A: 

Capitanes de Restaurante, Meseros, Ayudantes y Ejecutivos responsables del servicio.

OBJETIVO GENERAL: 

CONOCER Y APLICAR los elementos que integran la calidad en el Servicio de Excelencia hacia los clientes, el impacto en sus expectativas y las actitudes que aseguran su lealtad.

TEMARIO:

1.  Definición clara de los conceptos de: Calidad, Servicio y Cliente.
2.  Los elementos del Servicio.
3.  Los Momentos de la Verdad.
4.  El Ciclo del cliente
5.  Las Claves de la Cortesía.
6.  Los Pecados del mal Servicio.
7.  Las Expectativas de los clientes y como Excederlas.
8.  Las Actitudes del Servicio de Excelencia.
9.  El Manejo adecuado de Quejas.
10.  La Clave del Éxito. 
11.  Las 4 C de la Propina
12.  Autoevaluación para identificar áreas personales de mejora

METODOLOGIA:

Curso teórico practico de 10 horas para un grupo de 20 personas máximo, en dos sesiones de 5 horas cada una. 

Exposición de los temas y definición conjunta con la activa participación de los asistentes para mejor asimilación.

Dinámica para demostrar activamente la importancia del trabajo en equipo en la secuencia del servicio.

ENTREGABLES:

Manual del participante con copia de las láminas de la presentación y recopilación de las aportaciones de cada uno para el seguimiento.

RECURSOS NECESARIOS:

• Salón privado para 20 personas con un espacio para la dinámica.
• 2 recesos de café de 15 minutos cada uno.
• Montaje en mesas redondas o cuadradas formando grupos de 4 personas.
• Proyector con pantalla con cable HDMI o Pantalla.
• Rota folios con hojas. 
• Copia escrita del material de la presentación para cada asistente.