Taller de Ventas Sugestivas

DIRIGIDO A: Capitanes, Meseros y ayudantes de Mesero.

OBJETIVOS:

Al final del taller los asistentes:

Conocerán técnicas prácticas y efectivas capaces de incrementar la venta de alimentos y bebidas.

Aplicaran nuevos métodos de venta para sugerir de forma apetitosa los platillos y bebidas que ofrecen en el restaurante.

Aprenderán a describir platillos y bebidas de forma sugestiva para incrementar la venta y sus ingresos sin presionar a los comensales.

TEMAS DEL TALLER:

1. Diferencia entre comprar y vender.
2. Conocimientos necesarios para el vendedor profesional en un restaurante.
3. Diferencias entre tomar una orden y vender sugestivamente.
4. Como sugerir de forma apetitosa.
5. Técnicas de venta sugestiva.
6. Descripción atractiva de platillos y bebidas.
7. Tipos de clientes y como atenderles.
8. Las 4 C de la propina.
9. Autoevaluación final.

METODOLOGÍA: 

• Exposición teórica de los conceptos y técnicas a través del sistema interactivo de preguntas y respuestas.
• Ejercicios grupales de análisis de los conceptos.
• Practica de cada una de las técnicas expuestas.
• Aplicación de una autoevaluación a cada participante para que identifique sus técnicas fuertes y las débiles como oportunidad de mejora.

TAMAÑO DEL GRUPO: 20 personas máximo, (dependiendo en número de personas también se podrá determinar el número de horas).

DURACIÓN DEL TALLER:

10 horas de instrucción, en 2 sesiones de 5 horas cada una, o 3 sesiones las cuáles se pueden impartir con ciertos días en medio y en los horarios que sean más convenientes para el restaurante.

NECESIDADES: 

• Salón privado para 20 personas con un espacio para la dinámica.
• Montaje en mesas redondas o cuadradas de 4 personas cada una para formar equipos.
• Proyector con cable HDMI y Pantalla.
• Rota folios con hojas. 

ENTREGABLES: 

• Material de las láminas proyectadas a cada participante.
• Diploma de participación para cada asistente. 
• Guía de las técnicas enmicada para cada participante.
• Recomendación de un programa para dar seguimiento a la aplicación de las técnicas expuestas.dios y otro tipo de contenido que no cabe en un espacio más corto y sucinto.